Đặc sản Nghệ An được mọi người biết đến với những món ăn ngon vừa đậm đà vừa mang hương vị dân dã đặc trưng của vùng đất xứ Nghệ. Hãy cùng Nghệ An Data cùng đi khám phá những món ăn ngon tại Nghệ An nổi tiếng nhất mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm vùng đất địa linh nhân kiệt này nhé.
Để thuận tiện cho các bạn theo dõi mình cũng chia thành 2 mục chính:
+ Đặc sản Nghệ An ngon nhât bao gồm các món ăn được chế biến và thưởng thức tại chỗ như đặc sản cháo lươn vinh, bánh mướt, bánh bèo…
+ Các đặc sản Nghệ An làm quà gồm những món ăn dễ bảo quản, được đóng gói,… để có thể mua về làm quà như cam Vinh, giò me (bê), tương Nam Đàn….
Đặc Sản Nghệ An Ngon Nhất
Cháo Lươn Vinh
Cháo lươn là món ăn đặc sản Nghệ An nổi tiếng nhất mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm vùng đất thân thương này. Lươn đã được chế biến quá những bàn tay khéo léo của người đầu bếp để thành bát cháo lươn đặc biệt mà “ không nơi mô có được”.
Cháo lươn Vinh, Nghệ An được làm từ lươn sạch, béo, vàng óng qua bàn tay khéo léo của người nấu cùng với công thức chế biến riêng của người dân nơi đây đã tạo nên một món ăn ngon bổ dưỡng, thơm ngon mà không ở mô có được.
Món cháo lươn ngon phải đảm bảo miếng thịt lươn vừa mềm, vừa ngọt mà vẫn giữ được độ dai vừa phải .
Địa chỉ thưởng thức cháo lươn – đặc sản Nghệ An
+ Quán Bà Liễu: 87 Mai Hắc Đế – Quán Bàu – Tp Vinh
+ Quán cháo lươn bà Lan: số 2 Trần Hưng Đạo – Tp Vinh
+ Quán cháo lươn Hồng Quang: 38 Ngô Sĩ Liên – Tp Vinh
Bánh Mướt đặc sản Nghệ An
Cũng gần giống như loại bánh cuốn ngoài Bắc, bánh ướt miền Nam, thứ bánh đặc sản Nghệ An này cũng mang một “hương vị” đặc biệt không thể lẫn vào đâu.
Nguyên liệu chính cho món bánh Mướt này là gạo tẻ đem xay nhuyễn thành bột, ngâm trước khi đem lên tráng để cho bánh được nở phồng và ngon, mềm hơn. Khi thưởng thức bánh có thể ăn kèm thịt nướng, chả lụa, nước chấm bánh điệu nghệ “riêng” của người xứ Nghệ.
Bánh Ngào đặc sản Nghệ An
Bánh Ngào Nghệ An là món ăn đơn giản được phủ nhiều mật lại có thêm mùi thơm của gừng, nếu được thưởng thức vào lúc trời mưa phùn hay se se lạnh ăn nóng sẽ rất ngon.
Thưởng thức món Bánh Ngào chuẩn vị với vị bùi của nhân, thơm dẻo của nếp quyện với vị ngọt vừa đậm vừa thanh vừa thơm nồng của gừng, của mật đem đến cho người ăn vị ngọt thơm rất ngon miệng.
Bánh đa xúc hến
Bánh đa xúc hến là một món ăn quá đỗi quen thuộc của người dân xứ Nghệ. Dân giã nhưng đậm đà y như tình người của những người dân miền Trung vậy. Hến lấy được từ sông Lam, sau khi tách vỏ, xào cùng hạnh mỡ béo ngậy và thơm lừng.
Kết hợp cùng với hến là những chiếc bánh đa Đô Lương giòn tan được dùng thay thìa, một sự kết hợp quá hoàn hảo làm nên món đặc sản Nghệ An đầy quyến rũ. Gia vị để ăn cùng bánh đa là llạc rang giã nhỏ, rau sống và ớt để thêm kích thích vị giác.
Bánh bèo đặc sản Nghệ An
Miền Trung nổi tiếng với món bánh bèo dai dai thơm mùi vị của tôm, không giống như bánh bèo Huế làm từ bột giạo bánh bèo Nghệ An được làm từ bột lộc. Để có một mẻ bánh thơm ngon thì ngay từ khâu nhào bột đã khá cầu kì, phải nhồi khi nước còn nóng và phải làm nhanh để được mẻ bánh ngon.
Nhân của bánh bèo là nhân tôm những con tôm được làm sạch rồi phi thơm cùng hành mỡ. Tôm xào càng kỹ thì càng ngấm gia vị, khi ăn càng thơm và càng ngọt bùi. Lúc ăn kèm với nước chấm cay nồng và rau thơm, ăn một miếng nhớ cả đời.
Cháo nghêu Cửa Lò đặc sản Nghệ An
Món ăn thú vị của Cửa Lò về đêm dành cho du khách là món chào Nghêu nóng hổi thơm ngon. Hương thơm nhẹ nhàng của gạo hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nghêu tạo nên món ăn đầy thanh nhã.
Gia vị cho món canh ngao tại đây cũng thật khác biệt. Thông thường bát canh ngao chua của người Hà Nội dùng me, thì ở Cửa Lò vị chua được lấy từ quả chay phơi khô. Người dân ở đây không dùng hành lá nấu canh mà thay vào đó là lá lốt, lá dấp cá. Tất cả tạo nên món đặc sản Nghệ An ngon không thể chối từ.
Đặc Sản Nghệ An Làm Quà
Các đặc sản Nghệ An làm quà dưới đây là những món ăn ngon nổi tiếng ở Xứ Nghệ mà bạn vừa có thể thưởng thức tại chỗ vừa có thể mua về làm quà cho người thân như cam Vinh, giò me (bê), tương Nam Đàn…
Cam Vinh Đặc Sản Nghệ An
Cam Vinh là đặc sản nổi tiếng Nghệ An từ lâu đã là thương hiệu được người tiêu dùng trên cả nước ưa chuộng mua về làm quà cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức.
Cam Vinh chỉ cần một lần thưởng thức là bạn không thể nào quên bởi vỏ mỏng, tép vàng óng, vị thơm ngọt. Thậm chí đặc sản Nghệ An này còn được đưa vào thơ ca:
“Cam xã Đoài mọng nước
Giọt vàng như mật ong
Bổ cam ngoài cửa trước
Hương bay vào nhà trong”
Đặc biệt cam xã Đoài quý hiếm đến nỗi chỉ bán theo quả chứ không bán theo cân, muốn mua nhiều cũng không có. Hiện, các vườn cam xã Đoài đang công khai giá bán từ 70.000 – 100.000 đồng/ quả.
Tương Nam Đàn
Tương Nam Đàn là một trong những đặc sản Nghệ An nổi tiếng được làm hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên như: đậu nành, nếp, muối trắng và nước nên rất an toàn cho người sử dụng.
Chất lượng của tương khi đạt tiêu chuẩn tương ngon, tương ngọt: là tương được nắng, làm bằng mốc nếp thơm, nhiều đỗ, tương phải có màu vàng óng như mật ong. Đặc sản Nghệ An này thường được dùng để làm nước chấm hoặc kho cá.
Để mua đặc sản Nghệ An làm quà cho người thân bạn có thể tìm thấy ở chợ Vinh hoặc ngay trên mảnh đất làng nghề làm tương ở thị trấn Nam Đàn, xung quanh các điểm du lịch tại đây.
Giò me Nam Đàn
Loại giò này được làm theo kiểu dăm bông, có vị thơm, ngọt rất đặc trưng của thịt bê không lẫn đi đâu được. Vài năm trở lại đây, giò bê Nam Đàn trở thành món quà biếu, món ăn trong ngày Tết phổ biến ở khắp các tỉnh thành Việt Nam.
Giá mỗi kg giò bê không quá đắt lại mang đến cảm giác lạ miệng, chấm cùng tương ớt rồi nhâm nhi bên ly rượu, cốc bia vừa khoái khẩu vừa hợp lạ lùng.
Bánh đa Đô Lương
Đến Đô Lương mà không mua bánh đa làm quà thì đúng là một thiếu sót vì đây là món đặc sản rất nổi tiếng ở nơi đây. Bánh đa cũng được làm từ bột gạo như bánh mướt nhưng có thêm tiêu, tỏi, vừng và một số gia vị khác. Bánh đa cũng được tráng như bánh mướt nhưng tráng dày hơn, sau khi tráng xong bánh được để nguyên hình tròn và phơi khô.
Chế biến bánh đa rất đơn giản, chỉ cần nướng bánh trên những viên than hồng hoặc rán dầu giòn tan là đã có một món ăn để lai rai đậm vị quê hương rồi. Hoặc bánh đa ăn kèm với món hến xào cũng rất là ngon, vị thơm bùi của bánh đa kết hợp với vị ngọt của hến tạo nên món ăn dân dã nhưng ngon không
Nhút Thanh Chương
Có câu “Nhút Thanh Chương – Tương Nam Đàn” để chỉ địa danh đó có đặc sản gì? Đến Nghệ An nếu không thưởng thức món đặc sản Nghệ An dân dã này, thì thật đáng tiếc. Nhút là cách gọi quen thuộc của người miền Trung, là quả mít muối mặn ăn với cơm.
Món Nhút ngon, có vị “đặc biệt” với các yếu tố: nó ăn phải giòn giòn, mặn của muối, cay xè của ớt, và dậy mùi thơm của mít, thanh ngọt của mía đường.
Bánh gai xứ Dừ đặc sản Nghệ An
Bánh gai xứ Dừa cũng là đặc sản tại Nghệ An mà bạn không nên bỏ qua bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bánh gai xứ Dừa luôn dậy mùi thơm của lá gai, ngọt bùi của nhân đậu tạo nên nét độc đáo ngon lạ miệng cho bao người tới thưởng thức.
Trên đây là những món ăn đặc sản Nghệ An mà chúng tôi muốn gợi ý cho bạn nếu có dịp ghé thăm du lịch tại đây. Hi vọng bài viết giúp bạn có một chuyến đi đầy trải nghiệm, đáng nhớ.
